A cor alaranjada da cenoura indica sua riqueza em betacaroteno, contendo em média 4,7 miligramas desse nutriente. Ela é também uma excelente fonte de sais minerais como fósforo, cloro, potássio, cálcio e sódio, essenciais para o equilíbrio do organismo, além de vitaminas do complexo B, que auxiliam na regulação do sistema nervoso e das funções digestivas. Rica em vitamina A, a cenoura fortalece ossos e dentes, ajuda a prevenir a cegueira noturna, combate a prisão de ventre e problemas estomacais, além de estimular o apetite, facilitar a digestão e contribuir na prevenção de certos tipos de câncer e doenças cardíacas.
As cenouras podem ter formato cilíndrico ou cônico. As variedades cilíndricas pertencem ao grupo Nantes, de origem francesa, e são recomendadas para o plantio em épocas frias devido à sua sensibilidade a doenças foliares. Já as cenouras ligeiramente cônicas fazem parte do grupo Brasília, desenvolvidas através de programas de melhoramento para o cultivo no verão. No Brasil, os produtores preferem raízes de cenouras cilíndricas, lisas, sem raízes laterais ou secundárias, uniformes, com comprimento entre 15 e 20 centímetros e diâmetro entre três e quatro centímetros.
Como cultivar Cenoura
A propagação é feita por meio de sementes, diretamente no local definitivo, com cinco centímetros entre cada semente e vinte a trinta centímetros entre as linhas.
As sementes exigem um bom preparo do solo para garantir uma boa germinação. Para preparar o canteiro, recomenda-se revolver o solo manualmente (usando um enxadão) e espalhar adubo orgânico curtido na área de sete a dez dias antes da semeadura. O uso de cobertura após a semeadura é recomendado, especialmente no verão, para proteger as sementes do sol direto, evitar a erosão causada pela irrigação ou chuvas, e impedir a formação de uma crosta dura no solo que dificulte a germinação.
O cultivo da cenoura pode ser realizado durante o ano todo, mas é importante escolher a semente adequada para cada época do ano.
A cenoura é considerada uma “planta de inverno” e produz melhor em lugares onde a temperatura varia entre 8ºC e 22ºC.
A cenoura prefere exposição solar moderada e solos de textura areno-argilosa, arenosa ou turfosa, que sejam leves, bem drenados e com acidez de fraca a média. Quando necessário, o solo deve ser enriquecido com fósforo e potássio, que são os principais nutrientes para a cenoura. O boro também é importante, pois sua ausência pode causar rachaduras nas raízes.
A cenoura gosta de água em quantidade moderada e não tolera encharcamento.
As cenouras preferem locais abertos e solos leves e férteis. Deve-se evitar terrenos úmidos e sombreados. Incorpore estrume ou composto ao solo e remova pedras. Opte por canteiros elevados, que devem ter cerca de 1,10 m de largura, 15 cm de altura e comprimento variável.
Os canteiros para a plantação de cenouras devem ser montados em áreas limpas ou com a incorporação de restos culturais. Em grandes plantações, a semeadura é realizada com plantadeiras. As sementes devem ser enterradas a cerca de 1 cm de profundidade, com 15 cm de distância entre elas e linhas espaçadas em 20 cm.
Após o plantio, regue o canteiro para iniciar a germinação. A primeira irrigação deve atingir uma profundidade de 20 cm. Do plantio ao raleio, as regas devem ser leves e rotineiras. Nas regas seguintes, até a colheita, ajuste a irrigação de acordo com o tipo de solo e as condições climáticas.
Quanto tempo para nascer?
Um mês após a sementeira, é importante espaçar as linhas. Isso permitirá que as plantas remanescentes tenham espaço suficiente para crescerem grandes e saborosas. As pequenas cenouras removidas durante esse processo já podem ser consumidas. Quando as folhas mais velhas começarem a amarelar, secar e se curvar, é um sinal de que as raízes estão amadurecendo e a colheita pode ser iniciada. A extração, a separação das folhas das raízes e a coleta são feitas manualmente.
Durante a colheita, ocorre a primeira seleção, descartando as cenouras defeituosas – aquelas arroxeadas, esverdeadas, deformadas ou rachadas, que indicam a presença de doenças ou nematoides. A colheita é realizada entre 10 e 16 semanas após a sementeira. Quanto mais a colheita for adiada, mais grossas e fibrosas as cenouras se tornam.
Adubação para o Plantio de Cenoura
A cenoura é uma hortaliça que exige cuidados especiais com a adubação para garantir um bom desenvolvimento e uma colheita abundante. Os nutrientes mais importantes para o seu cultivo são o nitrogênio, fósforo e potássio. No entanto, outros micronutrientes também desempenham um papel crucial.
Nutrientes Essenciais e suas Funções
- Nitrogênio (N): Essencial para o crescimento vegetativo da planta, influenciando no desenvolvimento das folhas e na produção de clorofila.
- Fósforo (P): Promove o desenvolvimento das raízes e a floração, além de fortalecer o sistema radicular da cenoura.
- Potássio (K): Melhora a resistência da planta a doenças, auxilia na absorção de água e nutrientes e contribui para a qualidade da raiz.
- Cálcio (Ca): Essencial para a formação das paredes celulares e previne doenças fisiológicas.
- Magnésio (Mg): Envolvido na produção de clorofila e na transferência de energia dentro da planta.
Adubos Inorgânicos
A escolha do adubo inorgânico ideal dependerá da análise do solo e das necessidades específicas da sua cultura. É recomendado consultar um técnico agrícola para obter uma recomendação personalizada.
Adubos Orgânicos
Os adubos orgânicos são uma alternativa mais natural e sustentável para a adubação da cenoura. Eles enriquecem o solo com matéria orgânica, melhoram a sua estrutura e disponibilizam nutrientes de forma gradual.
Opções de adubos orgânicos e suas preparações
- Composto orgânico: Mistura de matéria orgânica em decomposição, como restos de alimentos, folhas, galhos e esterco. Para prepará-lo, monte uma pilha em local arejado e úmido, alternando camadas de material verde (rico em nitrogênio) e material marrom (rico em carbono). Cubra a pilha e vire-a periodicamente para acelerar a decomposição.
- Humus de minhoca: Produto da digestão de matéria orgânica por minhocas, rico em nutrientes e micro-organismos benéficos ao solo. Pode ser adquirido pronto ou produzido em casa, utilizando uma composteira específica.
- Bokashi: Fermentação de resíduos orgânicos com microrganismos benéficos, resultando em um adubo rico em nutrientes e com baixa produção de odor.
- Esterco curtido: Esterco animal que passou por um processo de decomposição, tornando-o mais estável e menos agressivo ao solo.
Como aplicar os adubos orgânicos:
- Adubação de base: Incorporar o composto orgânico ou o humus de minhoca ao solo antes do plantio, promovendo uma melhoria geral das suas características.
- Adubação de cobertura: Aplicar o bokashi ou o esterco curtido ao redor das plantas durante o crescimento, fornecendo nutrientes adicionais.
Observações importantes
- Análise do solo: Realizar uma análise do solo antes de iniciar a adubação é fundamental para identificar as deficiências e ajustar a quantidade e o tipo de adubo a ser utilizado.
- Rotação de culturas: A rotação de culturas com leguminosas, como o feijão, ajuda a fixar o nitrogênio no solo, reduzindo a necessidade de adubação nitrogenada.
- Irrigação: Manter o solo úmido, mas sem encharcá-lo, é essencial para a absorção dos nutrientes pelas raízes da cenoura.
A adubação adequada é fundamental para obter uma produção de cenouras de alta qualidade. Consulte um técnico agrícola para obter orientações personalizadas e garantir o sucesso do seu cultivo.
